Şırnak Gulul
Kaynayan ayranda pişirilen pirincin büyük bir tepsiye yayılıp soğutulduğu, üzerine kızdırılmış tereyağı dökülerek yenen Şırnak ayranlı pirinç yemeği.
Tarihçe & Hikaye
Gulul, Şırnak'ta ayran, pirinç ve tereyağıyla yapılan sade bir yemektir. Kültür Portalı'ndaki Şırnak tarifinde pirinç suda değil ayranda pişirilir, sonra geniş bir tepsiye yayılıp soğutulur ve üzerine kızdırılmış tereyağı dökülerek yenir.
Tarifte ayran, pirinç ve tereyağı kullanılır; ölçü verilmez. Ayran iyice kaynatılır. Yıkanmış pirinç tencereye boşaltılır.
Pirinç ayranla iyice kaynadıktan sonra tencere ateşten alınır ve yemek büyük bir tepsiye boşaltılıp soğumaya bırakılır. Üzerine kızdırılmış tereyağı dökülerek yenir. Beş kişi için 500 g yoğurdun dört su bardağı suyla açılmasıyla yapılan ayran, bir buçuk su bardağı pirinç ve 75 g tereyağı uygundur (öneri). Kalori bu ölçülerle beş porsiyon için verildi.
Şırnak Gulul Tarifi
Malzemeler
- 1,5 su bardağı (öneri) pirinç (yıkanmış)
- 500 g (öneri) yoğurt (ayran için)
- 75 g (öneri) tereyağı (kızdırılmış)
- 4 su bardağı (öneri) su (ayran için)
- göz kararı tuz
Şırnak Gulul Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Yoğurdu suyla açıp ayran yapın ve iyice kaynatın.
- Yıkanmış pirinci kaynayan ayrana boşaltın.
- Pirinç pişene dek kaynatıp ateşten alın.
- Büyük bir tepsiye boşaltıp soğumaya bırakın.
- Üzerine kızdırılmış tereyağı dökerek servis edin.
Püf Noktası
Pirinci ayranda pişirirken dibini sık sık karıştırın; ayranlı pirinç çabuk dibe tutar.
Şırnak Gulul Yanına Ne Gider?
- Turşu
- Yeşillik
Soru & Cevap
Gulul nedir?
Ayranda pişirilen pirincin soğutulup tereyağıyla yendiği bir Şırnak yemeğidir.
Pirinç neyle pişirilir?
Suyla değil, kaynayan ayranla.
Sıcak mı yenir?
Tepsiye yayılıp soğutulur, üzerine kızgın tereyağı dökülerek yenir.
Üzerine ne dökülür?
Kızdırılmış tereyağı.
Bir porsiyon Şırnak gulul kaç kalori?
Önerilen ölçülerle beş porsiyon hesabıyla bir porsiyon yaklaşık 365 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!