Şırnak Hanuhin
Öğütülmüş ya da ezilmiş menengiç meyvesinin eşit miktarda üzüm ya da dut pekmeziyle kıvamlı bir macun olana dek karıştırıldığı, kışın kahvaltıda ve ara öğünde yenen Şırnak tatlısı.
Tarihçe & Hikaye
Şırnak Hanuhin ya da Şırnak Hanuhin Tatlısı, 8 Ağustos 2025'te Şırnak Belediyesi adına mahreç işaretiyle tescil edilmiştir. Tescile göre halk arasında menengiç ya da çitlenbik diye bilinen ağacın meyvesinin öğütülüp ezilmesi ve pekmezle karıştırılmasıyla hazırlanan, Şırnak'a özgü bir üründür. Daha çok kışın yenir; kahvaltıda da ara öğünde de sofraya gelir ve konuklara ikram edilir.
Tescile göre menengiç meyvesi ile pekmez bire bir oranında kullanılır. Pekmez olarak çoğunlukla üzüm pekmezi kullanılır, isteğe göre dut pekmezi de olur. Menengiçlerin seçilmesi, öğütülüp ezilmesi ve pekmezle homojen biçimde karıştırılması ustalık ister.
Uygun büyüklükte bir kaba temizlenip ayıklanmış, öğütülmüş ya da ezilmiş menengiç ile aynı miktarda pekmez konur. Karışım iyice ve eşit biçimde karıştırılarak kıvamlı bir macun elde edilir; hanuhin böylece hazır olur. Serin ve kokusuz bir yerde saklanır, tabaklara konup sunulur. Ev için 250 g menengiç ve 250 g pekmez yaklaşık on iki porsiyon verir (öneri). Kalori 40 gramlık porsiyon için verildi.
Şırnak Hanuhin Tarifi
Malzemeler
- 250 g öğütülmüş ya da ezilmiş menengiç meyvesi
- 250 g üzüm ya da dut pekmezi
Şırnak Hanuhin Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Menengiç meyvelerini temizleyip ayıklayın.
- Menengiçleri öğütün ya da ezin.
- Öğütülmüş menengiçle aynı miktarda pekmezi bir kaba koyun.
- Kıvamlı, homojen bir macun olana dek iyice karıştırın.
- Serin yerde saklayıp tabaklara alarak servis edin.
Püf Noktası
Menengiç ile pekmezi tartarak eşit koyun; tescile göre hanuhinin oranı bire birdir.
Şırnak Hanuhin Yanına Ne Gider?
- Lavaş
- Tereyağı
- Çay
Soru & Cevap
Hanuhin nedir?
Öğütülmüş menengiç meyvesinin pekmezle karıştırılmasıyla yapılan bir Şırnak tatlısıdır.
Menengiç ile pekmez hangi oranda karıştırılır?
Tescile göre bire bir, yani eşit miktarda.
Hangi pekmez kullanılır?
Çoğunlukla üzüm pekmezi; isteğe göre dut pekmezi.
Ne zaman yenir?
Özellikle kışın, kahvaltıda ve ara öğünlerde.
Bir porsiyon Şırnak hanuhin kaç kalori?
40 gramlık bir porsiyon yaklaşık 175 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!