Sivas Hasudası
Un, az tuz ve şekerin suyla geniş bir kapta göz göz olana dek pişirilip sahana boşaltıldığı, kaşıkla nakışlanıp eritilmiş tereyağı gezdirilen hem tatlı hem tuzlu Sivas tatlısı.
Tarihçe & Hikaye
Kültür Portalı'nda yer alan Sivas tarifine göre hasuda, ağızda hem tatlı hem tuzlu bir tat bırakan hafif bir tatlıdır; şekerin yerine pekmez ya da bal da kullanılabilir, unun yerine nişastanın kullanıldığı tarifleri de vardır. Sivas İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü de hasudayı tatlıları arasında sayar.
Tarifte bir su bardağı un, yarım su bardağı şeker ve bir fiske tuz, tava gibi geniş bir kapta dört bardak suyla karıştırılarak pişirilir.
Kaynayan karışımın yüzü göz göz olunca ocaktan indirilir, geniş bir sahana dökülür; yüzeyine kaşıkla desenler çizilip iki kaşık eritilmiş tereyağı gezdirilir. Kalori dört porsiyon için verildi.
Sivas Hasudası Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı (~120 g) un
- 1/2 su bardağı (~90 g) şeker (ya da pekmez, bal)
- bir fiske tuz
- 4 bardak su
- 2 kaşık tereyağı
Sivas Hasudası Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Un, şeker ve tuzu geniş bir kapta suyla topaksız karıştırın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
- Kaynayıp göz göz olunca ateşten alın.
- Geniş bir sahana boşaltıp kaşıkla üzerine nakışlar yapın.
- Eritilmiş tereyağını gezdirip servis edin.
Püf Noktası
Unu soğuk suyla topaksız açtıktan sonra ocağa koyun; karışım kaynayıp göz göz olunca kıvamını bulmuştur.
Sivas Hasudası Yanına Ne Gider?
- Çay
- Ceviz
Soru & Cevap
Hasuda nasıl bir tatlıdır?
Kültür Portalı'na göre hem tatlı hem tuzlu hissedilen farklı ve hafif bir tatlıdır.
Hasuda neyle tatlandırılır?
Şekerle; şeker yerine pekmez ya da bal da kullanılır.
Hasuda nişastayla yapılır mı?
Portala göre unun yerine nişasta kullanılan tarifler de vardır.
Hasuda ne zaman ateşten alınır?
Kaynayıp göz göz olunca.
Bir porsiyon Sivas hasudası kaç kalori?
Dört porsiyon hesabıyla bir porsiyon yaklaşık 250 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!