Termal Sarma
İnce dövülen biftek dilimlerine margarinde sote edilmiş soğan ve mantar konup sarıldığı, tavada kızartılıp aynı tavada yapılan sosla bir taşım kaynatılan Yalova'nın Termal ilçesine özgü et yemeği.
Tarihçe & Hikaye
Termal sarma, Yalova'nın Termal ilçesinin adını taşıyan bir et yemeğidir; Kültür Portalı'nda termal sarmal diye de geçer. Yalova İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü kaynaklı tarifte ince dövülmüş biftekler mantarlı, soğanlı bir içle sarılıp kızartılır.
Bir kişilik tarifte iki parçaya bölünmüş 120 g biftek, 50 g margarin, 100 g kuru soğan, 30 g kültür mantarı, 2 g karabiber ve tuz kullanılır. Biftekler ince dövülür. Soğan ve mantar margarinde sote edilir, tuz ve karabiber eklenir.
Dövülmüş bifteklere birer kaşık iç konup sarılır ve kürdanla tutturulur. Sarmalar teflon tavada margarinle kızartılıp çukur bir kaba alınır; etin kızardığı tavada sos yapılıp üzerlerine dökülür ve bir taşım kaynatılır. Patates kroket ve tereyağında domates soslu spagettiyle sunulur. Sosun nasıl yapıldığı yazmaz; tavaya yarım su bardağı su eklenip dibi kazınarak kaynatılabilir (öneri). Kalori garnitürsüz bir porsiyon için verildi.
Termal Sarma Tarifi
Malzemeler
- 120 g biftek (2 parça)
- 50 g margarin
- 100 g kuru soğan
- 30 g kültür mantarı
- 2 g + göz kararı karabiber, tuz
- yarım su bardağı (öneri) su (sos)
Termal Sarma Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Biftekleri ince dövün.
- Soğanı ve mantarı margarinde sote edip tuz ve karabiber ekleyin.
- Bifteklere birer kaşık iç koyup sarın ve kürdanla tutturun.
- Sarmaları teflon tavada margarinle kızartıp çukur bir kaba alın.
- Aynı tavada sos yapıp üzerlerine dökün, bir taşım kaynatıp servis edin.
Püf Noktası
Sosu etin kızardığı tavada yapın; tavanın dibinde kalan et suyu sosa lezzet verir.
Termal Sarma Yanına Ne Gider?
- Patates kroket
- Domates soslu spagetti
Soru & Cevap
Termal sarma neyle yapılır?
İnce dövülmüş biftek, margarinde sote edilmiş soğan ve kültür mantarıyla.
Sarmalar nasıl tutturulur?
Sarılan biftekler kürdanla tutturulur.
Sos nerede yapılır?
Etin kızartıldığı tavada.
Neyle servis edilir?
Patates kroket ve tereyağında domates soslu spagettiyle.
Bir porsiyon Termal sarma kaç kalori?
Garnitürsüz bir porsiyon yaklaşık 585 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!