Termal Tatlısı
İnce krepin elma marmeladı ve kırılmış fıstıkla rulo yapılıp çapraz kesildiği, üzerine nişastayla koyulaştırılmış vişne reçeli sosu dökülerek sunulan Yalova'nın Termal ilçesine adını veren tatlı.
Tarihçe & Hikaye
Termal tatlısı, Yalova'nın kaplıcalarıyla bilinen Termal ilçesinin adını taşıyan, krep ve reçelle yapılan bir tatlıdır. Kültür Portalı'ndaki ve Yalova İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü'ndeki tarif bir kişiliktir.
Krep için 15 g un, bir yumurta, 3 g sıvı yağ, birer gram tuz ve şeker; içi ve sosu için 50 g elma marmeladı, 5 g kavrulmuş fıstık, 50 g vişne reçeli, 5 g nişasta ve 50 g su kullanılır. Un, süt, yumurta, sıvı yağ, tuz ve şeker çukur bir kapta krema kıvamına gelene dek karıştırılır ve teflon tavada pişirilir.
Krep soğutulup üzerine elma marmeladı sürülür, kırılmış kavrulmuş fıstık serpilir ve rulo yapılır. Rulo çapraz kesilir, kesik yüzleri üste gelecek biçimde servis tabağına dizilir. Vişne reçeli, su ve nişasta kaynatılıp kreplerin üzerine dökülür. Yapılışta geçen süt listede yoktur; 40 ml kadar yeterlidir (öneri). Tarifte fıstık 'nüverde' diye anılır. Kalori bir kişilik porsiyon için verildi.
Termal Tatlısı Tarifi
Malzemeler
- 50 g vişne reçeli
- 50 g elma marmeladı
- 1 adet yumurta
- ~40 ml (öneri) süt (listede yok)
- 15 g un
- 5 g kavrulmuş fıstık
- 5 g nişasta
- 3 g sıvı yağ
- 1'er g tuz ve şeker
- 50 g su (sos)
Termal Tatlısı Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Yumurtayı süt, şeker, tuz ve sıvı yağla çırpıp unu katarak krema kıvamında bir karışım hazırlayın.
- Teflon tavada ince bir krep pişirip soğutun.
- Krebe elma marmeladı sürüp kırılmış fıstık serpin ve rulo yapın.
- Ruloyu çapraz kesip kesik yüzleri üstte kalacak biçimde dizin.
- Vişne reçeli, su ve nişastayı kaynatıp sosu kreplerin üzerine dökün.
Püf Noktası
Krebi marmelat sürmeden önce soğutun; tarifte soğuyan krep sarılırken yırtılmaz.
Termal Tatlısı Yanına Ne Gider?
- Çay
- Türk kahvesi
Soru & Cevap
Termal tatlısı adını nereden alır?
Yalova'nın kaplıcalarıyla bilinen Termal ilçesinden.
İçine ne sürülür?
Elma marmeladı ve kırılmış kavrulmuş fıstık.
Sosu nasıl yapılır?
Vişne reçeli, su ve nişasta birlikte kaynatılır.
Nasıl dizilir?
Rulo çapraz kesilip kesik yüzleri üstte kalacak biçimde.
Bir porsiyon Termal tatlısı kaç kalori?
Bir kişilik porsiyon yaklaşık 530 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!