Tokat Kayısı Çiri
Bir gün önceden ıslatılan kuru kayısının tereyağında çevrilip şeker ve suyla suyunu çekene dek kaynatıldığı, istenirse dövülmüş ceviz ve kaymakla sunulan Tokat tatlısı.
Tarihçe & Hikaye
Kültür Portalı'nda Tokat İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü arşivine dayanan tarife göre kayısı çiri, kuru kayısıyla yapılan, sıcak ya da soğuk yenebilen basit bir komposto tatlısıdır. Portala göre çir kuru erikle de yapılabilir.
Tarifte 250 g kuru kayısı ayıklanır ve bir gün önceden ıslatılır. Bir buçuk yemek kaşığı tereyağı eritilir ve kayısılar bu yağda biraz çevrilir.
Bir su bardağı su ile bir su bardağı şeker eklenir ve kayısılar suyunu çekene dek kaynatılır. Çir isteğe göre sıcak ya da soğuk sunulur; portala göre tabaklara konduktan sonra üzerine dövülmüş ceviz ve kaymak eklenebilir. Ceviz ve kaymak hesaba katılmadı; kalori dört porsiyon için verildi.
Tokat Kayısı Çiri Tarifi
Malzemeler
- 250 g kuru kayısı
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- az dövülmüş ceviz ve kaymak (isteğe bağlı)
Tokat Kayısı Çiri Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Kuru kayısıları ayıklayıp bir gün önceden ıslatın.
- Tereyağını eritip kayısıları içinde biraz çevirin.
- Suyu ve şekeri ekleyin.
- Kayısılar suyunu çekene dek kısık ateşte kaynatın.
- Sıcak ya da soğuk servis edin; isterseniz üzerine dövülmüş ceviz ve kaymak ekleyin.
Püf Noktası
Kayısıyı şeker eklemeden önce tereyağında çevirin; yağ kayısıya yuvarlak bir tat verir ve şurubu parlatır.
Tokat Kayısı Çiri Yanına Ne Gider?
- Kaymak
- Dövülmüş ceviz
Soru & Cevap
Çir nedir?
Kuru kayısı ya da kuru erikle yapılan, tereyağında çevrilip şekerli suda kaynatılan bir tatlıdır.
Kayısı ne zaman ıslatılır?
Kültür Portalı tarifine göre bir gün önceden.
Çir kuru erikle yapılır mı?
Evet. Portala göre çir kuru erikle de yapılabilir.
Kayısı çiri nasıl servis edilir?
Sıcak ya da soğuk; istenirse üzerine dövülmüş ceviz ve kaymak eklenir.
Bir porsiyon Tokat kayısı çiri kaç kalori?
Ceviz ve kaymak hariç dört porsiyon hesabıyla bir porsiyon yaklaşık 385 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!