Tunceli Erişte Pilavı
Tuzlu kaynar suda haşlanıp süzülen ev eriştesinin üzerine eritilmiş tereyağı döküldüğü, istenirse kavurmayla sunulan sade Tunceli pilavı.
Tarihçe & Hikaye
Kültür Portalı'ndaki Tunceli tarifine göre erişte pilavı, ev eriştesinin haşlanıp tereyağıyla tatlandırıldığı sade bir yemektir; yanında kavurmayla da sunulabilir.
Tarifte önce bir tencereye yeterince su konup kaynatılır ve göz kararı tuz atılır. Ardından bir su bardağı erişte tencereye eklenir ve suyla birlikte kaynamaya bırakılır.
Erişte haşlanınca ocaktan indirilip süzülür. Bir tavada iki yemek kaşığı tereyağı eritilir ve eriştenin üzerine dökülerek pilav servise hazırlanır. Portaldaki listede bir su bardağı su yazılıdır; yapılışta ise eriştenin bol suda haşlanıp süzüldüğü anlatılır. Kalori iki porsiyon için verildi.
Tunceli Erişte Pilavı Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı (~100 g) ev eriştesi
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- yeterince su (haşlama)
Tunceli Erişte Pilavı Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Tencerede yeterince suyu kaynatıp tuzlayın.
- Eriştenin hepsini kaynayan suya atın.
- Erişte yumuşayana dek haşlayın.
- Ocaktan alıp süzün.
- Tavada tereyağını eritip eriştenin üzerine dökün; isterseniz kavurmayla servis edin.
Püf Noktası
Eriştenin haşlama suyunu iyice tuzlayın; erişte tuzunu pişerken alır, sonradan tuz eklemek gerekmez.
Tunceli Erişte Pilavı Yanına Ne Gider?
- Kavurma
- Ayran
- Turşu
Soru & Cevap
Erişte pilavı nasıl yapılır?
Erişte tuzlu kaynar suda haşlanıp süzülür, üzerine eritilmiş tereyağı dökülür.
Erişte suyunu çeker mi?
Hayır. Kültür Portalı tarifinde erişte bol suda haşlanıp süzülür.
Yanında ne yenir?
Portala göre kavurmayla birlikte de servis edilebilir.
Hangi yağ kullanılır?
Tavada eritilen tereyağı.
Bir porsiyon Tunceli erişte pilavı kaç kalori?
İki porsiyon hesabıyla bir porsiyon yaklaşık 290 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!