Urfa Has Cacığı
İnce kıyılmış marulun dövülmüş sarımsak ve tuzla çırpılmış yoğurda karıştırılıp üzerine nane serpildiği, Urfa'da marula has denmesinden adını alan cacık.
Tarihçe & Hikaye
Has, Urfa ağzında marula verilen addır; has cacığı da bilinen salatalıklı cacığın marulla yapılan biçimidir. İnce kıyılan marul yoğurtla buluşunca hem serinletici hem de çıtır bir meze olur. Etli yemeklerin, kebapların ve pilavın yanında sunulur.
Marul köklerinden ayıklanır, temizce yıkanıp suyu süzülür ve ince ince kıyılır. Sarımsaklar soyulup dövülür. Yoğurt çırpılır; içine tuz, kıyılmış marul ve sarımsak eklenip karıştırılır. Kâselere paylaştırılıp üzerine nane serpilerek servis edilir.
Kalori altı porsiyon için hesaplandı.
Urfa Has Cacığı Tarifi
Malzemeler
- 1 adet marul
- 3-4 diş sarımsak
- 1 kg yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Urfa Has Cacığı Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Marulu köklerinden ayıklayın, yıkayıp suyunu iyice süzün ve ince ince kıyın.
- Sarımsakları soyup dövün.
- Yoğurdu çırpın; tuzu, marulu ve sarımsağı ekleyip karıştırın.
- Kâselere paylaştırın, üzerine nane serpip servis edin.
Püf Noktası
Marulun suyunu iyi süzmezseniz cacık sulanır. Marulu servisten kısa süre önce karıştırın ki diriliğini korusun. Yoğurt çok koyuysa birkaç kaşık soğuk su ekleyin.
Urfa Has Cacığı Yanına Ne Gider?
- Kebap
- Pilav
- Lavaş
Soru & Cevap
Has ne demek?
Urfa ağzında marula verilen addır.
Has cacığında neler var?
İnce kıyılmış marul, sarımsak, yoğurt, tuz ve nane.
Salatalıklı cacıktan farkı ne?
Salatalık yerine ince kıyılmış marul kullanılır.
Yanında ne yenir?
Etli yemekler, kebaplar ve pilavla yenir.
Bir kâse has cacığı kaç kalori?
Altı kâse hesabıyla bir kâse yaklaşık 115 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!