Urfa İsot Salatası
Közlenip kabuğu soyulan taze kırmızı biberlerin doğranıp limon suyu, zeytinyağı, dövülmüş sarımsak ve tuzla hazırlanan sosla karıştırıldığı Urfa salatası.
Tarihçe & Hikaye
İsot salatası, Urfa'nın közlenmiş taze kırmızı biberle yapılan sade salatasıdır. İsot cacığından farkı yoğurt yerine limon suyu ve zeytinyağıyla hazırlanmasıdır; sarımsak her ikisinde de vardır. Kebap ve et yemeklerinin yanında sunulur.
Biberler ateşte közlenir, kabukları soyulup doğranır ve servis tabağına alınır. Limon suyuna zeytinyağı, dövülmüş sarımsak ve tuz katılıp karıştırılır; bu sos közlenmiş biberlerin üzerine dökülür.
Kabuğu ve sapı ayıklanan biberin yaklaşık ağırlığı alındı (öneri). Kalori altı porsiyon için hesaplandı.
Urfa İsot Salatası Tarifi
Malzemeler
- 1 kg taze kırmızı biber (közlenip soyulmuş)
- 1 çay bardağı limon suyu
- 4-5 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Urfa İsot Salatası Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Biberleri ateşte ya da közde közleyin.
- Kabuklarını soyup saplarını ve tohumlarını ayıklayın, doğrayıp servis tabağına alın.
- Limon suyuna zeytinyağını, dövülmüş sarımsağı ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Sosu biberlerin üzerine döküp servis edin.
Püf Noktası
Biberleri közledikten sonra kapalı bir kapta terletirseniz kabukları kolay soyulur. Limon suyunu azar azar ekleyip tadına bakın. Salatayı biraz bekletmek sosun bibere işlemesini sağlar.
Urfa İsot Salatası Yanına Ne Gider?
- Kebap
- Lavaş
- Et yemekleri
Soru & Cevap
İsot salatası nedir?
Közlenmiş taze kırmızı biberin limon suyu, zeytinyağı ve sarımsakla hazırlanan salatasıdır.
İsot cacığından farkı ne?
Yoğurt yerine limon suyu ve zeytinyağıyla hazırlanır.
Biberler nasıl hazırlanır?
Ateşte közlenip kabukları soyulur ve doğranır.
Yanında ne yenir?
Kebap ve et yemeklerinin yanında sunulur.
Bir porsiyon isot salatası kaç kalori?
Altı porsiyon hesabıyla bir porsiyon yaklaşık 80 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!