Urfa Pekmezli Yumurtası
Sadeyağda omlet gibi iki yüzü pişirilen yumurtanın üzerine üzüm pekmezi dökülüp bir taşım kaynatıldığı tatlı-tuzlu Urfa yemeği.
Tarihçe & Hikaye
Pekmezli yumurta, yöre ağzında bekmezli yumurta, Urfa'da kahvaltıda ve kış akşamlarında yapılan tatlı-tuzlu bir yemektir. Yumurta omlet gibi pişirilir, ardından üzerine üzüm pekmezi dökülüp kısa süre kaynatılır; pekmez yumurtaya işler, sadeyağla birlikte koyu bir sos olur.
Yumurtalar derin bir kapta yarım çay kaşığı tuzla iyice çırpılır. Geniş bir tavada sadeyağ ısıtılır, yumurtalar dökülüp omlet gibi iki yüzü çevrilerek pişirilir. Yumurta pişince üzerine pekmez eklenir, bir taşım kaynatılıp ocaktan alınarak servis edilir.
Kalori üç porsiyon için hesaplandı.
Urfa Pekmezli Yumurtası Tarifi
Malzemeler
- 1,5 su bardağı üzüm pekmezi
- 6 adet yumurta
- 1 çay bardağı sadeyağ
- yarım çay kaşığı tuz
Urfa Pekmezli Yumurtası Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Yumurtaları derin bir kapta tuzla iyice çırpın.
- Geniş bir tavada sadeyağı ısıtın.
- Yumurtaları döküp omlet gibi iki yüzünü çevirerek pişirin.
- Üzerine pekmezi dökün, bir taşım kaynatıp ocaktan alın ve sıcak servis edin.
Püf Noktası
Pekmezi ekledikten sonra uzun kaynatmayın; şekeri yanar ve acılaşır. Omleti çevirirken tabaktan yararlanın. Pekmez çok koyuysa birkaç kaşık suyla açabilirsiniz.
Urfa Pekmezli Yumurtası Yanına Ne Gider?
- Lavaş
- Çay
Soru & Cevap
Pekmezli yumurtanın yöre ağzındaki adı ne?
Urfa ağzında bekmezli yumurta denir.
Yumurta nasıl pişirilir?
Sadeyağda omlet gibi iki yüzü çevrilerek.
Pekmez ne zaman eklenir?
Yumurta piştikten sonra üzerine dökülüp bir taşım kaynatılır.
Tadı nasıldır?
Pekmezin tatlılığıyla yumurtanın tuzu buluşan tatlı-tuzlu bir lezzettir.
Bir porsiyon pekmezli yumurta kaç kalori?
Üç porsiyon hesabıyla bir porsiyon yaklaşık 810 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!