Urfa Pıtpıt Çorbası

Sadeyağda pembeleştirilen soğanın suyunda ince bulgurun pişirilip ne çorba kadar sulu ne pilav kadar katı bir kıvamda sıcak sunulduğu sade Urfa yemeği.

0
0

Tarihçe & Hikaye

Pıtpıt çorbası, adı çorba olsa da kıvamı çorbayla pilav arasında kalan sade bir Urfa yemeğidir. Yalnızca ince bulgur, soğan, sadeyağ ve suyla hazırlanır; bulgur yumuşadığında yemek ne çorba gibi sulu ne pilav gibi katıdır. Çabuk pişer ve sıcak yenir.

Soğanlar ayıklanıp ince doğranır. Geniş bir tencerede sadeyağ ısıtılır, soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. Su ve tuz eklenip kaynaması beklenir. Kaynayan suya yıkanmış ince bulgur katılıp pişirilir; bulgur yumuşayınca ocaktan alınıp sıcak servis edilir.

Kalori altı porsiyon için hesaplandı.

Urfa Pıtpıt Çorbası Tarifi

Kaç Kişilik
6 Kişilik
Hazırlama
10 dk
Pişirme
20 dk
Kalori
~239 kcal
Tarifi paylaşan
NeYemeli Mutfağı
@neyemeli

Malzemeler

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 2 adet kuru soğan
  • 1,5 yemek kaşığı sadeyağ
  • 5 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Urfa Pıtpıt Çorbası Besin Değerleri

239kcal

Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.

Nasıl Yapılır?

  1. Soğanları ayıklayıp ince doğrayın.
  2. Geniş bir tencerede sadeyağı ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
  3. Su ve tuzu ekleyip kaynatın.
  4. Kaynayan suya yıkanmış ince bulguru katın; bulgur yumuşayıp kıvam çorbayla pilav arasında kalınca ocaktan alın ve sıcak servis edin.

Püf Noktası

İnce bulgur suyu çabuk çeker; kıvam fazla koyulaşırsa biraz sıcak su ekleyin. Soğanı yakmadan, yavaş kavurun; yemeğin tadı ondan gelir. Bekletmeden sıcakken servis edin.

Urfa Pıtpıt Çorbası Yanına Ne Gider?

  • Ayran
  • Turşu
  • Yeşil soğan

Soru & Cevap

Pıtpıt çorbası çorba mı pilav mı?

Kıvamı ikisinin arasındadır: ne çorba kadar sulu ne pilav kadar katı.

İçinde neler var?

İnce bulgur, soğan, sadeyağ, su ve tuz.

Bulgur ne zaman eklenir?

Soğanlı su kaynadıktan sonra.

Nasıl servis edilir?

Bulgur yumuşar yumuşamaz sıcak servis edilir.

Bir kâse pıtpıt çorbası kaç kalori?

Altı kâse hesabıyla bir kâse yaklaşık 240 kcal'dir.

Sizden Gelen Tarifler (0)

Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.

Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!

Sizden Gelen Resimler

Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.

Yorumlar

Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!