Zonguldak Sütlü Armut Tatlısı
Soyulup dörde bölünen armutların suda haşlanıp soğutularak komposto yapıldığı ve kâselerde yarı yarıya manda sütüyle birleştirilerek sunulan şekersiz Zonguldak tatlısı.
Tarihçe & Hikaye
Sütlü armut tatlısı, Kültür Portalı'nda Zonguldak mutfağı başlığında yer alan ve İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü arşivine dayanan çok sade bir tatlıdır. Armutlar şekersiz suda haşlanıp komposto yapılır ve kâsede manda sütüyle birleştirilir; tatlılığı yalnızca meyveden gelir.
Tarifteki ölçü bir kilo armut, bir litre manda sütü ve bir litre sudur. Armutlar yıkanır, çekirdekleri çıkarılır, kabukları soyulur ve dörde bölünür.
Tencereye alınan armutlar suda haşlanır ve soğutulur. Servis kâselerinin yarısına kadar komposto, öbür yarısına süt konarak sunulur. Manda sütü bulunamazsa tam yağlı inek sütü kullanılabilir (öneri); kalori inek sütü değerleriyle ve soyulup çekirdeği alınan armudun yaklaşık 800 g'ı sayılarak altı porsiyon için verildi.
Zonguldak Sütlü Armut Tatlısı Tarifi
Malzemeler
- 1 kg armut (soyulup çekirdeği alınmış ~800 g)
- 1 litre manda sütü
- 1 litre su
Zonguldak Sütlü Armut Tatlısı Besin Değerleri
Tahmini değerlerdir. Bu besin değerleri, tarifteki malzemelerin ortalama besin değerleri kullanılarak bir formülle hesaplanmıştır; yalnızca bilgi amaçlıdır ve kesinlik taşımaz. Kullandığınız malzemelerin cinsine, markasına, miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre gerçek değerler farklı olabilir. Sağlık ya da diyet kararlarınız için bir uzmana danışın.
Nasıl Yapılır?
- Armutları yıkayıp çekirdeklerini çıkarın ve kabuklarını soyun.
- Dörde bölün.
- Bir litre suda haşlayın.
- Kompostoyu soğutun.
- Kâselerin yarısına komposto, öbür yarısına süt koyup servis edin.
Püf Noktası
Kompostoyu iyice soğuttuktan sonra sütle birleştirin; kaynağa göre haşlanan armut önce soğutulur.
Zonguldak Sütlü Armut Tatlısı Yanına Ne Gider?
- Ceviz
- Kurabiye
Soru & Cevap
Sütlü armut tatlısına şeker konur mu?
Hayır; tarifte şeker yoktur, tatlılık armuttan gelir.
Hangi süt kullanılır?
Manda sütü; bulunamazsa tam yağlı inek sütü (öneri).
Armutlar nasıl hazırlanır?
Çekirdekleri çıkarılıp soyulur ve dörde bölünerek suda haşlanır.
Nasıl servis edilir?
Kâsenin yarısı komposto, yarısı süt olacak biçimde.
Bir kâse Zonguldak sütlü armut tatlısı kaç kalori?
Altı porsiyon hesabıyla bir kâse yaklaşık 180 kcal'dir.
Sizden Gelen Tarifler (0)
Bu tarifler üyelerimiz tarafından alternatif olarak gönderilmiştir.
Henüz alternatif tarif gönderilmedi — ilk tarifi sen gönder!
Sizden Gelen Resimler
Bu resimler yemeği pişiren üyelerimiz tarafından gönderilmiştir.
Yorumlar
Henüz yorum yok — ilk yorumu sen yap!